با آشپزهای معروف دنیا و غذاهای معروفشان آشنا شویم | آشپزی با چاشنی خنده و خلاقیت
تاریخ انتشار: ۲ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۱۲۰۵۵
همشهری آنلاین، پائولا تا به امروز این دستورها را به کار می‌برد و البته چاشنی ابتکار را فراموش نمی‌کند.
وقتی پائولا ۱۸ ساله شد ازدواج کرد و هنگامی که فقط ۲۳ سال داشت پدر و مادرش را از دست داد. این حادثه او را به شدت تحت تاثیر قرار داد و افسرده کرد. در اثر این غم پائولا به یک اختلال روانی به نام «آگورافوبیا» مبتلا شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱۶ سال بعد پائولا توانست بر این بیماری غلبه کند و به عنوان یک صندوقدار بانک مشغول به کار شود. چند سال بعد، او از همسرش طلاق گرفت و به همراه دو پسرش به شهر ساوانا رفت. این جابجایی سرنوشت او را به کلی تغییر داد و مهارت‌هایش به عنوان آَشپزی باتجربه سبب شد به فکر راه‌اندازی یک آَشپزخانه تهیه غذا بیفتد. بدین ترتیب پائولا ساندویچ و دیگر غذاهای خانگی را می‌پخت و پسرانش سفارش مشتریان را تحویل می‌دادند. کم‌کم دستپخت خوب پائولا کشف شد و به سرعت توانست رستورانی در مرکز شهر ساوانا تاسیس کند.
او و پسرانش روز و شب در این رستوران کار می‌کردند تا سرانجام توانستند در ناحیه توریستی شهر رستوران دیگری باز کنند و کارشان را روزبه‌روز رونق دهند. این رستوران بوفه‌ای داشت که غذاهای مختلفی با استفاده از سیب‌زمینی، ماکارونی و پنیر، مرغ سرخ شده، سبزیجات مختلف، حبوبات و ذرت و... در آن سرو می‌شد. در کنار همه این غذاها نان سیر و پنیر هم وجود داشت که همگی به شدت مورد استقبال توریست‌ها قرار گرفت.
چندی بعد پائولا اولین کتاب آشپزی‌اش را روانه بازار کرد که با فروش خوبی روبه‌رو شد و بذرهای شهرت پائولا را با رشد خوبی مواجه کرد. در حال حاضر ۱۲ کتاب آشپزی با نام او به ثبت رسیده و در لابه‌لای صفحات کتاب‌ها و سایت آشپزی پائولا دستورغذاهای متنوعی پیدا می‌شود. بهتر است با چند نمونه از آنها آشنا شوید و شما هم بعضی این غذاهای خلاقانه را به میز غذایتان راه دهید.
پائولا دین در برنامه‌های گوناگون آموزش آشپزی در تلویزیون شرکت می‌کند، کتاب‌های آَشپزی بیشماری با نام او روی پیشخوان کتابفروشی‌ها به چشم می‌خورند، مجله آشپزی او هر دو هفته یک بار منتشر می‌شود، محصولات غذایی مختلفی را روانه بازار می‌کند و چند رستوران معروف دارد. می‌بینید که این زن ۶۴ ساله آمریکایی حسابی فعال و پرکار است. البته زندگی‌اش خالی از فراز و نشیب نبوده و برای رسیدن به این جایگاه تلاش کرده‌است.
ساندویچ سالاد میگو۱. میگوهای پخته شده را داخل دستگاه غذاساز بریزید تا کاملا ریز خرد شوند.
۲. میگوهای خرد شده را به کاسه‌ای منتقل کنید و تخم‌مرغ، کرفس و مایونز را به آنها اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. نمک، فلفل و ادویه‌جات دلخواهتان را هم به آن بیفزایید.
۳. روی نان‌های تست کمی سس مایونز بمالید. سالاد میگو را به صورت کپه‌ای روی یک تکه نان بگذارید و نان دیگر را روی آن قرار دهید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید لابه‌لای این ساندویج‌های خوشمزه کاهو و گوجه فرنگی حلقه شده هم قرار دهید.
مواد لازم برای ۴ نفر
۴۵۰ گرم میگوی ۳ عدد تخم‌مرغ پخته
۳ عدد ساقه کرفس
۲ /۱ فنجان سس مایونز
نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم
۸ تکه نان تست
کاهو و گوجه فرنگی
حلقه شده به دلخواه
۱. فر را از قبل با درجه حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. بادام‌ها را در ظرفی بریزید و ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا رنگشان تغییر کند.
۲. در ظرفی پنیر خامه‌ای و سس مایونز را با هم مخلوط کنید. کالباس، نمک، فلفل، شوید و پیازچه‌ها را هم به آنها بیفزایید. بگذارید این مواد یک شب در یخچال بمانند.
۳. روی یک دیس یا بشقاب مقداری از مواد را به صورت یک مخروط شکل دهید. سپس بادام‌ها را داخل مخروط فرو ببرید، طوری که نوک تیزشان به طرف شما باشد. این کار را از انتهای باریک بخش پایینی شروع کنید تا به بالای مخروط برسید. سعی کنید بادام را به صورت ردیف‌های منظم بچینید و آن‌قدر ادامه دهید تا تمام سطح پنیر با بادام پر شود. سپس آن را با برگ‌های سبزیجاتی مانند نعنا تزئین کنید. می‌توانید این پیش‌غذا را روی بیسکویت هم سرو کنید.
مواد لازم
۴ /۱ یک پیمانه بادام
۱۳۰ گرم پنیر خامه‌ای
۲ /۱ فنجان سس
۳ ورقه ژامبون مرغ یا گوشت
مایونز
۲ /۱ ق چ شوید
یک ق چ پیازچه
برگ ریحان برای تزئین
نمک و فلفل به میزان لازم
منبع: همشهری آنلاین
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۱۲۰۵۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سقوط تلخ تیم نام آشنا به سری بی ایتالیا
به گزارش "ورزش سه"، سالرنیتانا با شکست ۳-۰ در بازی جمعه‌شب مقابل فروزینونه، شانس‌هایش برای بقا در سری A را از دست داد و به دسته پایین‌تر سقوط کرد.
ماتیاس سوله در دقیقه ۱۰ از روی نقطه پنالتی، مارکو برشیانینی در دقیقه ۲۵ و نادیر زورته‌آ در دقیقه ۸۵ گل‌های میزبان را به ثمر رساندند و سقوط مهمان را قطعی کردند.
این پیروزی همچنین یک گام بزرگ و مهم برای فروزینونه محسوب می‌شود، چراکه آنها با کسب سه امتیاز جمعه‌شب، در رده هفدهم ۳۱ امتیازی شد، اگرچه خطر سقوط همچنان آنها را تهدید می‌کند اما شاگردان اوزه‌بیو دی‌فرانچسکو شانس زیادی برای بقا در سری A دارند.
سالرنیتانا اما با شکست امشب بدون هیچ شانسی برای بقا در رده بیستم جدول قرار گرفته‌اند. آنها در ۳۴ بازی ۲۳ شکست و ۹ تساوی ثبت کردند و فقط دو بازی را برده‌اند.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»